डिडिसिको दुध ढुक्क भएर खान सबै उपभोक्ताहरुलाई आग्रह

बिराटनगर, भदौ १५ गते । रातो तारा डट कम,अहिले पूर्वी नेपालमा निजी दुध उत्पादकहरुले उत्पादन गरेको दुध मानव स्वास्थ्यलाई हानिकारक छकि छैन, त्यो जाँच गर्ने निकाय नै यस बेला बिरामी परेकोछ । किन कि कस-कसले कहाबाट कसरी दुध उत्पादन गर्दैछन र कसरी बिकृ भइरहेको छ,बइाारमा जथाभावि उत्पादान र बिकृ भइरहेका दुधले जनस्वास्थ्यमा कति असर पारेकोछ, त्यस्को लेखाजोखा गर्ने संस्था नै कता छ, जनतालाई चै यो चाडपर्वको मुखमा आइपुग्दा पनि थाहाछैन ।

नेपालमा नाम चलेको र मानिसको बोलिचालिमा पनि डिडिसि को दुन्ध भनिने गरिन्छ,डिडिसिको दुन्धको बजारमा सधै अत्याधिक उपभोक्ताहरुको माग रहेको पाइन्छ । अन्य जथा भाविपाइने दुन्ध खान पनि हुन, खाइहाले मानव स्वास्थ्यको कुरा भएकाले चाडपर्वमा उपभोक्ताहरुले दुध खरिर्दा बिचार गर्नु पर्ने भएकोछ ।

  (दूध बिकास सस्थानबाट उत्पादित दूध सधे प्रयोग गरोै)

डिडिसि अर्थात दुध बिकास संस्थान, बिराटनगर दुन्ध बितरण आयोजनाका आयोजना प्रमुख सरोज सिमखडालाई भेटेर डिडिसि दुन्धको बारेमा जानकारी माग्दा वहा भन्नु हुन्छ-अहिले बिराटनगर महानगर भईसकेकोछ, र पूर्वी नेपालको जनसख्यको तुलनामा डिडिसिको दुध उपभाक्ताहरुको माग अनुसार संस्थाको योजना उत्पादनको क्षेमता बिकास तिर संस्थान अहिले लागि परेकोछ ।

  (दूध र दूध पदार्थ बाट बनेका दही, मखन, घ्यू मिठाइ नै सधै
   प्रयोग गगरोै)

अहिले १२ हजार लि. दुध र ४ हजार लि. दही प्रत्येक दिन खपत भइरहेकोछ,र अव  चाडपर्व नजिकिन थालेकाले उपभाक्ताहरुको माग अनुसार उत्पादन क्षमता बृद्घि गर्दै जानु पर्छ भन्नु भयो । गत वर्षको रेकड हेर्ने हो भने नेपालीहरुको महान चाडपर्वका बेला प्रतिदिन ३० देखि ३५ हजार लि. दुधको खपत रहेको पाईन्छ,यस्तो खपत कार्तीक देखि करिव फागुन सम्मरहने गरेको पाइनछ ।

 यि सबै कुरालाई बिचार गरेर हामीले डिडिसि पाउडर पहिला ३ टन मात्र उत्पादन भइरहेकाले त्यसबाट मात्र उपभोक्ताको माग पुरा नहुने भन्दै तीन टन (३० हजार लि.) बाट क्षेमता बृद्घि गर्न कारखाना मर्मत भइरहेकोछ, र काम सकिए पछि दैनिक ६० हजार लि. धुलो दुध बिराटनगरबाटै उत्पादन हुनेछ भन्नु भयो ।

हाल कारखानामा काम भइरहेकाले बिराटनगरबाट धुलो दुध उत्पादन भएको छैन, र काम सकिने बितिकै देखि धुलो दुध उत्पादनको काम सुरु हुने जानकारी गराउदै भन्नु भयो -डिडिसि ले संकलन गरेका दुधहरुलाई बेलैमा सुरक्षित ठाउँमा राखेर चिस्याउने र त्यसको गुणस्थर कस्तोछ पहिलो चरणको दुधको परिक्षण गरिन्छ भन्नुभयो ।

 चिस्यानमा सुरक्षित राखेको दुध उत्पादन केन्द्रमा ल्याए पछि फेरी परिक्षण गरिने र दुध प्याकिंङ हुनु अगाडि चिल्लो पना पानीको मात्र कोलिफम, दुधको स्वाद, समेतको पुरा परिक्षण गरेर मात्र दैनिक दुध डिडिसिले प्याकिंङ गरेर बजारमा पठाउने गरिएकाले डिडिसि दुध, पनिर, मखन, दही, र दुध पदार्थबाट बनेका मिठाइका परिकारहरु ढुक्क भएर खान सबै उपभोक्ताहरुलाई आग्रह गर्छु,सिमखडाले भन्नु भयो ।